夏の花  まだ頑張ってる。

私の50肩がいつの間にか治っている。
2年間痛みが続いた。本当に自然に治るものなのだ。
病院に行こうかどうしようか迷っていたが、「病院に行っても変わらない。」と言う経験者の話を聞いてじっと治るのを待っていた。
左肩が完璧ではないがまずまず良かった。
痛みが続いているときは長い!と思っていたが治ってみると2年間あっという間。

今日は雨冷え。朝の大雨の中息子のアトピーの薬をつくばまでもらいに行った。
雨で待ち時間にウォーキングできなくて残念だったがいつもより早く薬がもらえた。

久しぶりに花の写真を撮った。
夏の花、この寒さに良く耐えている。やはり暖冬なのか外でまだ大丈夫。

サザンクロス・ほぼ1年中咲いているがそろそろ部屋の中に入れなくては。
ウモウゲイトウ・そろそろ枯れはじめてきたが12月までもつとは思わなかった。
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ブーゲンビリア・咲き出すのが遅かったので今が1番きれい。
ハナキリン・この花も1年中咲くがやはり夏が似合う。夏は真っ赤な花になる。
今はオレンジ色だが家の中で育てると白い花になる。そろそろ家の中に入れなくては。
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千日紅・葉っぱは枯れているけど花はきれい。種が取れそうもない。
ショウジョウソウ・非耐寒性とあるが枯れる気配がない。
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ペチュニア・まだ蕾が出来ている。いつまで咲くか!
食用ホオヅキ・部屋の中で育てている。1個でも食べてみようと思って。
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# by hinata_119 | 2007-12-13 16:45 | | Comments(4)

ヘルスメイト養成講座

1講話 対象別食育            管理栄養士
2実習 塩分を控えたお正月料理    管理栄養士
3講話 血圧管理と健康づくり       医師
4演習 塩分の取り方を考えよう。    管理栄養士

主食  黒豆ご飯
主菜  豚挽き肉の松風焼き風
副菜 フルーツきんとん ・菜種和え
汁物  カニかま入りしめ卵の吸い物
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エネルギー576キロカロリー。塩分2.8g
塩分は少ないがとても満足のいく味付けだった。

主菜には蓮根がたくさん使われており柚子も入っている。

私はこの講座を受けて食の考え方が変わった。
いまさら受けても・・と思っていたが本当に受けてよかったと思う。
残り3講座、3月で終了。班の皆さんとお別れするのがちょっと寂しい気がする。
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# by hinata_119 | 2007-12-11 17:37 | Comments(0)

柚子の甘煮

また柚子をいただいた。
今度はどうしよう!と思っていたとき土曜日のスクエアダンスの例会で柚子の甘煮をごちそうになった。とてもおいしかったので作ってみることにした。
材料
  柚子の皮   400グラム(柚子7個)
  砂糖      100グラム
  しょう油    大2杯弱(薄口)
  みりん     大2杯弱
  赤唐辛子   1本
柚子を半分に切り実を取り除く。
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1.柚子の皮は塩を少し加えた湯で7分ぐらい茹でてから、4時間程度水にさらす。
  (さらし時間は好みで加減する。)
2.さらした皮は好みの形に切り、砂糖、しょうゆ、みりん、輪切りにした赤唐辛子を加えて火    にかける。
3.中火で水分が少し残っている程度に煮つめる。

ハイ!出来上がり。
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半分以上冷凍する。少しづつ食べなくては・・・。
太るのが恐ろしい。

まだ柚子が残っている。残りはお風呂に入れようか。
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# by hinata_119 | 2007-12-10 16:32 | Comments(2)

朝日峠の紅葉狩り

今日は、兼ねてから予定していた朝日峠の紅葉(もみじ)を見に行った。
とても穏やかで暖かい1日。日差しがとてもやさしい。
なんと空が青いのでしょう!
自然の中でウォーキング友達とのんびり過ごした。

紅葉の森を歩いた。半分ぐらいは散っていたがまだまだ綺麗な紅葉もたくさんあった。
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朝日峠から見た筑波山。
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ここからパラグライダーが飛び立つ。
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暖かいので外で自然を眺めながらの昼食(いやしの里)。
いつか夜景を眺めながらここの露天風呂に入ってみたい。
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# by hinata_119 | 2007-12-06 17:40 | ウォーキング | Comments(0)

柚子ジャム作り

柚子をいただいたので柚子ジャムを作った。
部屋中柚子の香りでいっぱい。
材料
  柚子 1.3キロ
  砂糖 400グラム(砂糖をひかえた)
  水  750CC

砂糖も頂き物なので材料費0円。
昨夜柚子の果汁と皮を分けて皮は千切りにして一晩たっぷりの水につけて置いた。
今日柚子の皮の水気を絞って鍋に入れ水750CC・果汁も入れる。
種にはペクチンがあるので固めるためにだしパックに入れて鍋に入れる。
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私は全て適当だが皮が柔らかくなるまで40分ぐらい中火で煮る。
その後種を取り出し、200グラムの砂糖を入れ20分ぐらい煮る。
その後残りの砂糖を入れとろみが出るまで煮詰める。
ハイ出来上がり。
煮沸したビンに詰め終了。
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ビンに入りきれなかった分はタッパーにいれる。
今日は寒かったので早速カップに少量入れて柚子茶として飲んだ。
スプーンにとって食べてもみた。美味しい!
今夜は私の好きな柚子焼酎でも飲みますか!
でも食べ過ぎて太らないようにしなくては・・・・。
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# by hinata_119 | 2007-12-03 16:05 | その他 | Comments(4)

ヘルスメイト養成講座

☆脂肪の取り方を考えよう。
1講話 食生活の現状と問題点。       管理栄養士
2実習 高脂血症予防のための食事献立  管理栄養士
3講話 脂肪のとり方を考えよう。       大学教授
4演習 カロリー計算               管理栄養士


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☆主食 ご飯
 主菜 秋刀魚の変わりチーズ衣焼き
 副菜 簡単白和え
 汁物 根菜スープ


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デザート
 抹茶あずき寒


白和えを厚揚げの中の豆腐で作ったので簡単。
秋刀魚がとてもおいしかったのでぜひこれは家で作ってみたいと思う。
蓮根をスープに入れたことがなかったのでこれもぜひ作ってみたい。
今日の一人分のエネルギー640キロカロリー。
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# by hinata_119 | 2007-11-30 18:32 | Comments(0)

カフェ&ギャラリー  メモリーズ

のどかな風景の中に建つオーガニックカフェ。
全く分りづらいところに建っているがいつもお客さんがたくさん居る。
とてもヘルシー。男性には物足りないかも。
1プレートに少しづつのっている。お料理は時々に変わる。
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五穀米+漬物と汁物とデザート そしてコーヒーか紅茶が付く。
プレートの中央にあるのが蓮根をすって団子にしたもの。
(ヘルスメイト養成講座で作った。)
お値段は1260円なり。
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# by hinata_119 | 2007-11-27 16:42 | その他 | Comments(2)